Palmenherz frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g

Energieverteilung

Fett 2 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 22 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	130 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	281 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	27 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	101 µg (337 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	326 µg (≈ 16 %) 16 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	165 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	27 µg (≈ 2 % NW) 2 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	608 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.961 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.025 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.306 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	236 µg (≈ 4 % NW) 4 %	761 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	73 µg (≈ 5 % NW) 5 %	235 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.558 µg (91 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	14.703 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	225 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	726 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	56 µg (≈ 86 % NW) 86 %	181 µg (≈ 278 %) 278 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,59 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	635 mg (≈ 16 %) 16 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	174 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	294 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	20 mg	65 mg
Chlorid	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	132 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	844 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.723 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	165 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	321 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.035 µg (≈ 83 %) 83 %	1.250 µg
Mangan	385 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.242 µg (≈ 35 %) 35 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	165 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	50 g
Netto-KH	0,34 g	1 g
Broteinheiten	0,39 BE	1,27 BE
Broteinheiten	0,47 BE	1,52 BE
Broteinheiten	0,32 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.655 mg	5.339 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.127 mg	6.861 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.782 mg	12.200 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	945 mg	3.048 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	945 mg	3.048 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	94 %
Isoleucin	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	326 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	152 mg (≈ 5 % NW) 5 %	490 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	410 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	97 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	245 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Tyrosin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	165 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	89 mg (≈ 8 % NW) 8 %	287 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	101 mg (≈ 5 % NW) 5 %	326 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	101 mg	326 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	916 mg	2.955 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	127 mg	410 mg
Asparaginsäure	253 mg	816 mg
Glutaminsäure	381 mg	1.229 mg
Glycin	71 mg	229 mg
Prolin	101 mg	326 mg
Serin	76 mg	245 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.009 mg	3.255 mg
Harnsäure	34 mg	110 mg
Purin	14 mg	45 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	14 mg	45 mg
Omega 6 Fettsäuren	41 mg	132 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,93 :1	9,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,29 :1	94,47
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	61 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	21 mg	68 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	13 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	13 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	41 mg	132 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	14 mg	45 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	55 mg	177 mg
Langkettige Fettsäuren	80 mg	258 mg
Glycerin und Lipoide	20 mg	65 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	658 mg	2.123 mg
Poly-Hexosen	877 mg	2.829 mg
Poly-Uronsäure	1.184 mg	3.819 mg
Cellulose	1.535 mg	4.952 mg
Lignin	132 mg	426 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.316 mg	4.245 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.070 mg	9.903 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,8 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	1,3 P	4,1 P
P4	1,2 P	4,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,23 g	1 g
Rohasche	0,9 g	2,9 g
Rohfaser	3,1 g	9,9 g
Rohfett	0,1 g	0,3 g
Rohprotein	2,0 g	6,6 g

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